Vin till jul o nyår!

131651

 

Dags att börja tänka på viner till julbord och festen till nyår.

Vid val av viner till julbordet är det syran som gör skillnad. Bra syra gör att maten upplevs mindre fet. Själv föredrar jag ett lite fylligare vitt vin medan det röda ska vara lättare eller medelfylligt.

Till julbordet väljer jag oftast röda viner på druvan Pinot Noir. Mkt bär, frukt och en bra syra. Saint Clair, nr 16015, för 106 kr är en fantastisk upplevelse. Vill du ha lite lättare alternativ med mycket bär o frukt, prova gärna Windy Peak, nr 6457 för 89 kr. Morgon-vinerna från Beaujolais är andra bra alternativ.

Ett fylligt vitt vin som blommar ut till julbordet är Bellingham, nr 2051, för 99 kr. Viogner, en druva som är underskattad i Sverige, är absolut värd att prova till julbordet. Varför inte en Clay Station, nr 22228, även denna för 99 kr.

Vitt vin till julens fisk, då blir lite elegantare viner med en bra syra. Gärna lite lättare men distinktare i sin smak. Är inte senapssåsen för stark passar en Grüner Veltliner från Österrike, prova gärna en Steinginger Kamptal för 99 kr, nr 74366. Finns i beställningssortimentet. Annars är en Chablis ett bra och klassiskt val.

Till julgröten blir det för egen den en Muscatel Setúbal, nr 8011, för 99 kr.

images-e1385901870712

 

 

Champagnen till nyår, här vill jag ha elegans, flärd och väljer  en Blanc de Blancs. Finns massor med bra årgångschampagne, frågan är bara hur mycket du vill betala. Nr 7329 Launois är av bra kvalitet till överkomliga 299 kr. Relativt ung, 2006, så varför inte köpa till källaren för framtida festligheter. Pol Roger 2002, nr 88285, kostar 575 kr men du får en kanonchampagne. Räkna med att du måste beställa så planera i god tid.

Till hummern – ja varför inte fortsätta med champagnen! Vill du ha något annat prova druvan Albariño. Spanska Follas Novas, nr 70982, fungerar utmärkt tillhummern, 124 kr. Ett alternativ är portugisiska Contacto (Alvarinho), nr 6707, för 119 kr.

Piemonte har ett antal fantastiska årgångar från 2008 o framåt. Väljer därför det röda vinet därifrån som passar mörkt kött och kraftigare tillbehör. La Vespa, nr 2721, är en ovanlig druvblandning som ger ett fuktigt och fylligt vin med fatkaraktär, kostar 124 kr. Vill du ha ett vin med mer tradition föreslår jag Langhe Rosso, nr 2694, för 99 kr. Vill du bjuda på något extra? Varför inte servera en Barolo La Tartufaia, nr 79247, för 259 kr.

För flera av vinerna hittar du mer information under  fliken ”Mina favoriter – min vinkällare” ovan.

Önskar er alla en GOD JUL o ETT GOTT NYTT 2014!!

image16652